Na sončnih legah gričevnatih pobočij spodnje Vipavske doline dozorelo grozdje ročno oberemo in z naravnimi postopki skrbno donegujemo v izjemno vino. Ime “Zelen” označuje njegovo edinstveno zelenkasto barvo, neločljivo povezano z najžlahtejšo podobo vipavskega vinorodnega okoliša.