Vinorodni okoliš

Slovenska Istra, Kras, Goriška brda in seveda – Vipavska dolina. Kraji, zaradi katerih je Primorska vinorodna dežela.Vinorodni okoliš Vipavska dolina obsega kar 2100 ha površine. Geografsko je Vipavska dolina omejena s pogorjem Nanosa, Trnovske planote in Krasa. Na zahodu je odprta proti Furlanski nižini in zato deležna ugodnega mediteranskega podnebnega vpliva. Sama dolina je sicer ena najbolj vetrovnih predelov Slovenije, saj z Nanosa večkrat pripiha burja s hitrostjo nad 100 km/h. Bele priporočene sorte vinorodnega okoliša so rebula, malvazija, laški rizling, sauvignon, pinela, zelen, beli in sivi pinot ter chardonnay. Rdeče priporočene sorte pa so merlot, barbera, cabernet sauvignon in modri pinot. Dovoljene sorte gojenja so tudi refošk, furlanski tokaj, rumeni muškat, pikolit, vitovska grganja, prosecco, cabernet franc, syrah, glera, klarnica, pergulin in poljšakica. Iz priporočenih sort pridelujemo vina z geografskim poreklom, ki predstavljajo osnovo vinogradništva na določenem območju, dovoljene sorte pa so lahko prisotne le v vinskih zvrsteh, kjer so združene različne vinske sorte.